O arroz vermelho do Vale do Piancó

O Vale do Piancó é uma área no sul do estado da Paraíba, famosa por sua produção de Arroz Vermelho, uma variedade da espécie Oryza Sativa. Esta variedade, que foi introduzida pelos portugueses no século XVII, é plantada e consumida nas regiões semi-áridas do nordeste do Brasil.

Além da cor, o arroz vermelho se distingue do arroz branco por seu sabor incomum. Nas últimas décadas, como resultado da disseminação da urbanização e da crescente popularidade do arroz branco, o cultivo do arroz vermelho caiu dramaticamente — em um terço, só no estado da Paraíba.A comunidade envolve cerca de 5.000 produtores de pequena escala, que cultivam pequenas glebas.

Parte do arroz plantado é consumido pelas famílias dos agricultores e o restante é vendido localmente.

Blog de Pianco